Muffin-Rezept mit Schokolinsen
Zutaten:
- 200 g Weizenmehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier (Größe M)
Topping:
- 12 TL Puderzucker
- 6 TL Zitronensaft
- Schokolinsen
Außerdem:
- Rührschüssel
- Mixer
- 12 Papierförmchen und eine 12-Mulden-Muffinbackform
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) oder 160 °C (Heißluft)
2. Papierförmchen in die Backform stellen
3. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
4. Restliche Zutaten (bis auf die Schokolinsen) hinzufügen.
5. Alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
6. Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
7. Nach dem Backen auskühlen lassen.
8. Erst dann den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf die Muffins streichen.
9. Mit den bunten Schokolinsen verzieren und fertig.
